｜剝皮辣椒起司麵包｜
哈！由於這兩天有點緊繃，
很急的朋友，就先這樣吧！
食譜在這喔 http://bit.ly/1HDYqrh
1⃣️材料
高筋麵粉 250g
酵母液（可換水）30g
無糖優格 30g
酵種50g
水 100～110g《之前貼錯了，請不要殺了我》
(囉嗦一下:這個麵團可能對某些麵粉來說稍微濕一點，要耐心打唷! 如果擔心可以先扣20g的水試試)
新鮮酵母 7.5g
帕瑪森起司粉 12g
義式香料8g
糖20g
鹽3g
無鹽奶油15g
2⃣️餡料
剝皮辣椒3～4條 瀝乾切丁
切達起司 3片
蔥 少許（先抓分量外的鹽，瀝水）
海鹽 少許
白胡椒 少許
3⃣️表面
帕瑪森起司粉
香草鹽
4⃣️步驟
1. 水合法後基發50分鐘。
2. 分三團整圓。
3. 桿開，翻面。
4. 放入餡料。
5. 確實包好，收口捏合朝下。
6. 後發60分鐘放密閉空間，時間快到前10分鐘移出密閉空間。
烤箱預熱190度。（僅參考）
7. 類似隔夜優格中種香蒜的做法，表面撒上起司與海鹽。
8. 割線，不要劃破內餡喔！
9. 入爐，190度烤18～20分鐘（有須調頭烤盤請自行注意烤色）
10. 出爐哩！
不吃辣的朋友，我之前也實驗過，超推薦包：
🌿燻雞➕起司➕泡菜
🌿燻雞➕起司
🌿豬肉炒泡菜唷！
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